Pinot Noir "Haalde"

125,00 CHF
TTC

Un Pinot Noir produit en biodynamie par Markus Ruch, issu d'une des plus belles parcelles du Klettgau (Shaffhouse).

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Un Pinot Noir produit à partir de raisins entiers provenant de Haalde, une des plus belle parcelle du Klettgau. Les vignes sont enracinées dans un sol calcaire stérile. Les raisins entiers macèrent avec leur levure sauvage pendant un mois dans un fût. Le vin est élevé pendant 15 mois dans des pièces bourguignonnes (228 l.) et le vin non filtré est mis en bouteille à la main.

1 Article

Fiche technique

Cépage
Pinot Noir
Provenance
AOC Schaffhouse
Vinification
Fût
Température
16° - 18°
Philosophie
Viticulture biologique (non certifiée)

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