Pinot Noir Auvernier

58,00 CHF
TTC

Un Pinot Noir produit en biodynamie par Jean-Denis Perrochet à Auvernier. Un vin élegance qui démontre une parfaite maîtrise du travail à la vigne et à la cave.

Flaconnage
Millésime
Quantité

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Un vin de Pinot Noir exclusivement. Après un cuvage de 2 à 3 semaines, le vin est élevé une année en fûts de chêne de tailles diverses, de la pièce (228 l) au grand foudre (3 à 5000 l).

Après la mise en bouteille à l’automne suivant, une maturation est nécessaire.

Ce vin subtile et profond est issu d’un terroir argilo-calcaire à Auvernier, aux pieds du Jura.

Il dégage des arômes de fruits rouges, poivre rose et épices douces. Son équilibre lui assurent un bon potentiel de garde (10 ans +). Il convient aux viandes rouges ou à un fromage à pâte dure.

6 Produits

Fiche technique

Cépage
Pinot Noir
Provenance
AOC Neuchâtel
Vinification
Fût
Température
16° - 18°
Philosophie
Viticulture biodynamique

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